ООО «Прогрессия»

АУДИТ/ ОПТИМИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ/ ПОМОЩЬ В УПРАВЛЕНИИ/ ОБУЧЕНИЕ УПРАВЛЯЮЩИХ • Анализ текущей деятельности предприятия o Закупочная политика o Качество оказания услуг o Менеджмент, организация работы, штатного расписания и пр. • Аудит товарного учета на предприятии o Анализ ведения товарного учета в спец. программах (R-Keeper, Store House, Iiko и пр.) o Оптимизация товарных потоков — регламент движения ТМЦ o Поиск ресурсов для снижения себестоимости • Аудит управленческого учета на предприятии, состава отчетности собственнику • Аудит текущей «событийной» политики заведения: акции, презентации, праздники, освещение спортивных событий, сотрудничество со СМИ • Обучение управляющих • Консультации по составу разрешительной документации, согласовательным процедурам ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА МЕСТОПОЛОЖЕНИЯ ОБЪЕКТА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА • Анализ возможного места расположения объекта • Корректировка концепции будущего заведения — совместно с Заказчиком (!) • Отчет о посещении объекта. Рекомендации • Сопровождение сделки с точки зрения построения и дальнейшего ведения бизнеса в сфере общественного питания в данном помещении РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ/ START-UP/ ВЫПОЛНЕНИЕ ФУНКЦИЙ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРОЕКТА • Разработка концепции: ресторан/ кафе/ бар/ закусочная/ фаст-фуд/ street-food o оценка местоположения объекта o средний чек, целевая аудитория o работа с пространством (зонирование, стиль оформления, «фишки», аксессуары) o меню кухни, ассортимент бара, способ подачи, обслуживания o организация производства o формат работы утро/день/вечер o продвижение (сценарий праздника открытия, конкретных событий, акций) o персонал • Технологический проект • Бизнес-план (=Концепция + План производства + Финансовый План) • Календарный план проекта (в MS Project) • Дизайн-проект • Рабочий проект • Производство мебели, предметов интерьера • Меню • Специализированное ПО автоматического учета реализации • Персонал o обучение o разработка внутренних стандартов,

• Адрес: 620075 Екатеринбург, ул. Малышева д. 56 – офис 204
• Телефон: +7 (922) 2 036 222
• Email: mk128@mail.ru
• Сайт: https://dva-m.ru